9月のMonthly

お久しぶりでございます。
御殿場駅前Bar QUEST@マスターでございます。
御殿場もようやく涼しくなってまいりました。

さて、9月のMonthlyでございます。

【Drink】
《グラスホッパー》
デザートカクテルの代表格なカクテルですね。
カカオリキュールとミントリキュール、生クリームのカクテルです。
味はチョコミントの様な感じですね。

《細雪》
「ささめゆき」と読みます。
「細雪」という名前ですが、夏のカクテルです。
ジンとグレープジュースに生クリームで仕上げるカクテル。
「グレープジュース」ですよ。
「グレープフルーツ・ジュース」じゃありません。

《フェザー・タッチ》【オリジナル】
ピーチリキュールとオレンジジュース、牛乳のカクテル。
本来牛乳とオレンジジュースを混ぜると、
オレンジの酸で牛乳が分離してしまいますが、
急激にシェイクする事により粉々に砕くので、
飲み口はフワフワになります。

【Wine】
【白】エスプリ・ソレイユ【フランス】
グレープフルーツやパッションフルーツに似た香り。
ピリッとした酸味が良い感じです。
クセが少なく、スッキリ飲みやすいワインです。

【赤】シグナチュール【フランス】
ちょっと軽めのスッキリワイン。
渋みが少ないのでスルスル飲めちゃいます。
本来は先月登場予定だったのですが、
8月にご紹介するにはちょっと重いと思ったので今月に。

【Food】
《ローストビーフ》
ミックススパイスとともに、低温調理でじっくり仕上げます。
自家製のすりおろしオニオンソースでお召し上がりください。

《ミートボール・スパゲッティ》
こちらも低温調理でじっくり火を通したミートボールに
濃厚トマトソースを絡めて。

《サバのエスカベッシュ》
夏が旬のゴマサバを唐揚げにした後、
酸味のあるソースに漬け込みました。
バジル、ケッパー、マスタードの風味が生きます。

過ごしやすくなってまいりました。
皆様お待ち致しております。

夏の特別営業のお知らせ

暑い日が続いておりますがいかがお過ごしでございましょうか?
御殿場駅前Bar QUEST@マスターでございます。
夏の特別営業のお知らせでございます。

世間的には夏休みの時期ですが、
今年も当店は8月15日の定休日を返上いたしまして
通常通り営業いたします。
代休に関しましては、後日改めてお知らせいたします。

皆様におかれましては、
熱中症には十分にご注意いただき、
夏休みをお楽しみいただけましたら幸いでございます。

8月のMonthly

月イチ更新の当ブログ。
今月もお付き合いください。
どうも、暑いの苦手、北海道出身の
御殿場駅前Bar QUEST@マスターでございます。
でも暑くなってくれないとビールが売れないんですよねぇ・・・
辛いところです。

ではお待たせいたしました、8月のMonthlyです。

【Drink】
《スプリッツァ》
白ワインのソーダ割りです。
「とりあえずビール」をBarらしく。

《ブルー・ハワイ》
「ザ・夏」のカクテル。もうすっかりご存知ですよね。
ちなみにこのカクテル、エルビス・プレスリー主演の映画が元で
世界的に流行したと言われております。

《夏のソルティドッグ》【オリジナル】
オリジナルって言っていいのかな?(笑)
スタンダードじゃないからいいか。
ソルティドッグのグレープフルーツジュースを
スイカジュースに変更したカクテルです。
「スイカに塩」で夏らしく。

【Wine】
【白】オー・ポワトゥー レ・シム【フランス】
ソーヴィニヨンブラン使用。
酸味が少なくスッキリと飲めるワイン。
若い桃とシトラスの香りが特徴的。

【赤】ラ・ヴィエ【ルーマニア】
かなり明るいルビーレッド。これ以上薄いとロゼに分類されるほど。
軽快な飲み口で、ちょっと冷えていた方が断然美味しい。

【Food】
《カポナータ》
夏野菜の冷たいトマト煮込み。
イタリア版ラタトゥイユだと思ってください。

《エビのレモンクリームパスタ》
プリプリに茹でたエビと爽やかなレモンクリームのパスタ。
冷たいバージョンもできます。

《バッファロー・ウィング》
素揚げにした鳥手羽元を素揚げにして、
辛くて酸っぱいソースで絡めました。
ビール、ハイボールに一品です。

今年も暑いですが、冷えたビールと
美味しいフードメニューで皆様お待ち致しております。

7月のMonthly

梅雨真っ只中、ジメジメとした毎日が続いておりますが

いかがお過ごしでございましょうか?
御殿場駅前Bar QUEST@マスターでございます。
「ブログネタができたから真面目に書く」とか言いつつ
またまたご無沙汰でございます。
実は@マスター、ちょいと事故を起こしてしまいまして、
その対応に追われておりました。
実はまだ継続中なんですが・・・ま、ひとまず山場は越えました。

そんなこんなですが、今月は真面目に、
早めにMonthlyのお知らせでございます。

【Drink】
《シーブリーズ》
日焼け止めじゃないです。
ウオツカとクランベリージュースのカクテル。
クランベリーは日本ではあまりメジャーではありませんが、
アメリカでは結構メジャーな果物。
真っ赤な色が目を引きます。

《乙女の祈り》
ちょっと恥ずかしい名前ですが、れっきとしたスタンダード。
メロンリキュールにグレープフルーツを加えました。

《ウィンド・チャイム》
「風鈴」の名前を冠するカクテル。
爽やかなハーブが香る「ズブロッカ」をグレープフルーツ割に。

【Wine】
【白】エスカパーダ ヴィーニョ・ヴェルデ【ポルトガル】
非常にスッキリとした飲みやすいワイン。
分類上は「微発泡」ですが、泡感はまるでなし(笑)
酸味を抑えたレモネードにも似た爽快感のあるワインです。

【赤】キャンティ イル・パッジオ【イタリア】
色も濃く、奥行きのある味、さすがのキャンティ。
それでいて果実味があり、重すぎないのが良いですね。

【Food】
《チーズ・オムレツ》
ふわふわに焼き上げたオムレツにチーズをIN。
味付けにはトリュフ塩、仕上げにトリュフオイルを使用します。
トリュフの香りもお楽しみください。

《アンチョビとトマトのパスタ》
旨味たっぷりのアンチョビをトマトと共に煮込んでソースに。
冷製パスタにも対応しておりますので、ご用命ください。

《しめ鯖のマリネ》
夏が近づいてくるとゴマサバが旬を迎えます。
そのゴマサバを真空機を使って瞬間的にマリネに。
さっぱりとしていて、前菜にはピッタリ。

ぐずついたはっきりしないお天気ですが、
皆様のご来店お待ち致しております。






サヨナラ相棒

梅雨真っ最中の御殿場駅前からこんばんは。
Bar QUEST@マスターでございます。
せっかくあるツールなんですからちゃんと使わないとね。
ネタも溜まってきましたので、
ブログもちょこちょこ更新いたします。

かなーり昔にご紹介いたしました、
当店自慢のスクイーザー。
Juicer1
アメリカ、ハミルトンビーチ社製のシトラスジューサー。
拘りがございまして、お店を再開した時も同じものを購入したほど。
ですが先日、
Juicer2
はい、やっちまいました。
全パーツの中でもかなり荷重の掛かる場所なため、
直しても直しても、やっぱり壊れてしまいます。
修理に出そうにもこちらの製品、
もう製造が終了いたしておりまして、
パーツが御座いません。

名残惜しいですが、壊れてしまった物は仕方ありません。
先日ゴミに出してしまいました。
今は新しく買ったジューサーを使っておりますが、
まー・・・これが使いづらいこと(笑)
しばらくはこれで我慢することといたしましょう。
やっぱり安いものは買うもんじゃないですね。
なお、使いづらいのは、我々側であって、
絞ったジュースの味に違いはございません。
ご安心してお召し上がりください。
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