皆様こんばんは。
最近お金にならない仕事ばかり押し付けられている、
御殿場駅前Bar ＱＵＥＳＴ＠マスターです。
どうやら知らないうちに「ママチャリGP」に出ることになっているらしいです。

当店の看板や、建物入口にございます集合看板。
このデザインと制作をしたのは、
実はこのワタクシなんです。

今から３年ほど前、
建物前の道路拡張に合わせて変更したのですが、
その時に活躍した道具がコチラ


「カッティング・マシン」です。

これは近くの家電量販店が会社合併に伴う
在庫セールで放出していたものを手に入れました。
展示品だったらしく、使用感満点でしたが、
別に人に見せるものでもなし、
安く手に入れました。

「ママチャリGP」の自転車装飾を命じられて、
久しぶりに引っ張り出してきたので、
何か作ろうかと思案中。
お楽しみに。

皆様こんばんは。
今年はあと１回しかお休みのない
御殿場駅前Bar ＱＵＥＳＴ＠マスターです。
ま、１２月は仕方ないですね。
２２日は祭日前ですからどの道開けなくちゃならないですし。

そんな訳で、
毎年最終定休日は「東京へ仕入れに行く」と決めております。
仕入れ半分、お楽しみ半分なんですが。
でまぁ、当日（１５日）は落語好きなワタクシの
特にご贔屓にしている師匠の高座があるのですが、
それを見るとかっぱ橋での買い物ができず、
ゆっくり買い物をしていると落語が見られないジレンマ。

時間の配分に頭を悩ませております。
(+o+)ウーン悩ましい。

１２月の日曜日
いかがお過ごしですか？
寒暖計がマイナスを指す御殿場駅前より
BAR ＱＵＥＳＴ＠マスターがお送りいたします。

皆様、飲みに行った先で雨に降られた経験はございますでしょうか？
帰るには飲み足りないし、傘は持っていないし
タクシーを使うほどの距離ではない。
そもそもタクシー使うなら1杯余計に飲みたい。

そんな皆様、ご安心ください。
当店には「置き傘」の準備がございます。



写真では真っ黒ですが、実際は濃紺。
男性女性の区別なくご利用いただける色をチョイスいたしました。
しかも風に強い「１６本骨」。
決して忘れ物傘の流用ではございません。

これで心置きなく飲みに出られす。
でも次のお店で忘れて行かれないようにお気を付けください。

そういえば三島の飲食店には
「置き傘協定」というシステムがあるらしい。

Aのお店で食事をしている最中に雨が降ったとします。
Aのお店で置き傘をお貸しし、Bの店で飲んでいる最中に雨が上がった場合、
お客様はB店にA店の置き傘をそのまま置いて帰っていいのだそうです。
つまり、地域で置き傘の共有を行なっているのです。

御殿場にもそんなシステムを作りたいな、
なんて考えてます。

この記事はパスワードによって保護されています。
パスワードはご来店時にお教えいたします。続きを読む

こんばんわ
12月に入って気温がｶﾞﾝｶﾞﾝ下がってますね。
今日も冷たい雨が雪に変わらないか不安です。

今宵もBar QUESTへようこそ



当店には、一押しのFoodが・・・沢山あります（汗）


その中の一つに「生ﾊﾑ」があります。


こちらです。


ｶｳﾝﾀｰに置かれた「ｿﾚ」は芳醇な香りを出し、仕事中のﾜﾀｸｼを癒してくれます（笑）



が！しかぁ～し！！！



「ｿﾚ」は、かなり曲者


習得するべき技術の一つ・・・ｽﾗｲｽです。
生ﾊﾑは、うす～くｽﾗｲｽして食するものです。


お客様の中には・・・「厚く切ってよ」と言われる方がいます。

美味しくないんです。

厚いと・・・（笑）

肉汁が出るわけではないので・・・厚いと「ｺﾞﾑ」のようです。



お客様に美味しい厚さで召し上がって頂く為に、ｽﾗｲｽの練習をいたします。


まず、写真の手前と奥では肉質が違います。





その表面を薄く一枚削ぎ落とします。

何枚もｽﾗｲｽする訳にはいかないので、真剣勝負です。


削いだ面が凹凸の無いように刃を動かします


よく見ると・・・


ｷﾞｻﾞｷﾞｻﾞです（汗）
これではいけません。


削ぎ終わると、ﾏｽﾀｰがもう一枚剥がします。
凹凸が無いように・・・。




練習後の比較・・・。


どちらがﾜﾀｸｼか・・・一目瞭然。


・・・・・ふぅ


頑張りますよ！くじけません！！



それでは今宵も、生ﾊﾑのあるｶｳﾝﾀｰで皆様の
お越しをお待ちしております。