こんばんは。
今宵もBar QUESTへようこそ!

連日の暑さに、汗をあまりかかないワタクシ…。
外に出る度に、汗ダラダラです(笑)


さて先日あるお客様から…

「荒井君は、まだ匂いがしない」

???

と、そのお客様は、少し作れる様になったワタクシに言いました。

「美味しく作れる匂いがしないのよ」


非科学的コメント。
しかし、バーテンダーの世界では大切な事だと思います。

同じ材料・同じ手法で作ったカクテルも作り手が変われば味が変わる様に…

マスターからすると思われる匂い。

お店を決める時の「この店うまそう!」って感覚と似てるのですかね?


そんな匂いがする様に日々精進しようと、思う瞬間でした。


それでは、今宵も皆様とお会い出来るのを楽しみお待ちしております。