お隣のカラオケだけがよく響く火曜日でございます。
こんばんは、御殿場駅前Bar QUESTです。
今日は掃除がはかどります。

バーテンダーを志す皆様、練習してますか?
技術の世界に近道なし、練習をしたものだけが上手になっていきます。
どんな練習してますか?
1杯づつ作る練習をしている人も多いと思いますが、
そんな練習無駄なので即刻やめること。
実際のお仕事で1杯づつ作ることのほうが稀です。

ではどうしたらいいのか?
「そんなの自分で考えろよ」と言いたいところですがそれじゃああんまりなので。
まず同じ大きさのカードを数枚用意します。
そこにあなたが作れるカクテルの名前を3つ書きます。
次のカードにも、品物を変えて3つ書きます。
次のカードにもその次のカードにもです。
5~6枚もあればいいかな?
そのカードを裏返してシャッフルし、1枚めくります。
そこに書かれているカクテルをなるべく早く作る練習をします。

練習なんてものは実際に起こるであろうことを想定して行わなければ意味がない。
1杯だけをゆっくり作って美味しいものができたとしても
そんなのは素人の自己満足に過ぎない。
常に「お客様をお待たせしている」ことを意識しながらしてこその練習です。