2014年02月

今月のオススメ/荒井

こんばんは。
今宵もBar QUESTへようこそ!


雪が激しく降った昨日…。
朝から雪かきに奮闘。
先週の雪かき筋肉痛からようやく解放された矢先の雪かき(笑)

まあ、自然にはかないません。


今月は、こちらです。
image

サーモンとトマトのクリームパスタ


平打ち麺が、濃厚なソースに絡んで最高です。
サーモンの旨味とトマトの酸味が食欲を誘います。

ガッツリ食べましょう(笑)


是非、お試し下さい。

それでは、今宵も皆様とお会い出来るのを楽しみお待ちしております。

食料備蓄

夜半過ぎから雨の予報だったはずの御殿場駅前からこんばんは。
店の前の自動販売機が雪に埋まってしまったため
お茶を買うためだけに駅まで行きました
Bar QUEST@マスターでございます。
この気温の御殿場が雨になるとは
ハナから思っていませんけどね。

そんな当店、食べられるもののストックがあまりない。
いや、あるんですよ。「調理すれば」ね。
「小腹がすいたからちょっとつまむ」モノは
ホントに少ないですね。
スナック類とナッツ、ドライフルーツぐらいかな?
チーズもサラミもビーフジャーキーも真空になっていますし、
そもそも原価が結構するので、できれば食べてしまいたくない。
週末以外は賄いもつくりませんから「半完成品」とか
「常備菜」とかのストックもない。

だからこんな大雪で、電車も止まってて
コンビニまで行く足がないとちょっと困ったりします。
ま、しょうがないね。

さてと、起きていてもお腹がすくから
雪かき前にちょっと横になってよっと。

付けて外してまた付けて

朝からまた雪の御殿場駅前でございます。
あ゛~~~~もぉ~~~なんで週末なんだよ!
ちょっと腐り気味のBar QUEST@マスターです。
今週はちゃんとやりますよ。
出てきちゃったんで。

お店ができて20年の当店。
まぁ何度も申し上げますが、いたる所にガタが来ています。
その度修理をしていくわけですが、
今回修理いたしましたのは、バックバー下の戸棚。
戸棚の扉の付け根、蝶番が一部外れております。
なんで扉の仕切り板が中空の板なんだろう・・・
そんな訳でその補強から。
補強材の容器が割れてる・・・・

なんとか補強を済ませ、蝶番を交換しましたが・・・
おや?扉が締まらないぞ?
ちゃんと測ったはずなんだけどな?
仕方ないので買い直し。
今度こそ・・・って今度は間があきすぎる!
仕方がないのでまた買い直し。
若干咬み合せが悪いところはカンナで削って良しとしましょう。
ずっと気になっていた扉が治せて一安心。
お客様には全く関係のない場所なんですねどね(笑)

バーテンダーへプレゼント 再び

オリンピックが開催されております今日この頃
街は静かですなぁ。
そもそも2月は毎年静かなんですがね。
今日も静かな御殿場駅前Bar QUESTでございます。
相変わらず「ごてんバル」のチケットは売れておりません。
あと1週間ですよぉ~~

さてさて相変わらず人気な当ブログ記事
「バーテンダーへプレゼント」でございます。
エントリーしてからもうすぐ2ヶ月になりますが、
今でもPV1位をキープしております。
前回はベテランバーテンダー向けの提案をいたしましたが、
今回はもっと若い方向けに考えてみました。

基本スペック
20代前半、男性
バーテンダー経験5年前後
立場的にそろそろお客様にカクテルをお出しできるようになり、
バーテンダー協会に入会している人はコンクール出場も視野に入ってる頃です。
そろそろ「自分専用のちょっといい道具」が欲しくなってくるんですよ。
そんな中でオススメするのが「ソムリエナイフ」です。
お値段の幅が広い道具で、安いものだと¥300ぐらいから
高いもので¥80.000を超えるものまでいろいろありますので、
ご予算に応じて検討されるのがよろしいかと。
オススメは¥5.000前後ぐらいのもので、
ケースまで付いているとなお良し。
この年代だと大抵持っていないか、チープなものを
「とりあえず持っている」子が多い道具です。

次にオススメするのは「バースプーン」
カクテルを混ぜるときに使うアノ柄の長いスプーンです。
シェーカーは好みがあったり、勤めているお店に置けなかったり
部品が紛失してしまうと使えなくなったりしますので、
あまりオススメしませんが、バースプーンはそれが少ない道具です。
選ぶポイントは中央の螺旋が細かく切ってあること。
そしてコンクール出場を視野に入れている人には
柄の長いもの(40cm以上)がよろしいかと思われます。
お値段も高いもので¥6.000程度ですので、お求めやすいかと。

逆にお勧めしないものはやっぱりお酒とグラス。
いいもの、珍しいものになるほど年代的に持て余してしまうことになります。
参考になれば幸いです。

お詫び

全身筋肉痛のBar QUEST@マスターです。
理由はもちろん雪かきですよ。
手や腕はもちろんですが、一番辛いのは内腿。
一度座ると立ち上がるのが一苦労です。

そんな訳で大雪に見舞われました御殿場駅前。
基本的にどんなに悪天候でもお店を開けるのですが、
土曜日はねぇ・・・電車が止まっちゃいましたので。
それでもちゃんと16時には起きていたんですよ。
駅まで出向いてから不通では手間なのでHPで調べました。
16時 御殿場線は運転を見合わせております。
16時半 御殿場線は運転を見合わせております。
17時 御殿場線は運転を(ry
17時半 御殿場線は運(ry
18時 御殿場線は(ry
18時半 御(ry
はい、もうこの時点で今日中の復帰はないなと確信いたしました。
という訳で土曜日の営業はお休み致しました。
いないとは思いますが、当日お店まで来てしまった皆様、
本当にゴメンナサイ。
プロフィール

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