2015年11月

いざというときに

雨の11月でございます。
建物周辺も静かでございますよ。
ひときわ静かなBar QUEST@マスターでございます。
11月は「コレ」と言ったイベント事がないんですよね。
なるほど、ボジョレーがお祭り騒ぎになるわけだ・・・

さてそんな一段と冷えてまいりますこれからの時期、
飲食店として特に気をつけなくちゃいけないのが「ノロ」です。
ワタクシ@マスターも1度感染してからかなり神経質になりまして、
感染以来1度も生牡蠣を食べていません。
好きなんだけどね~
「感染しない」ことはもちろんなんですが、
それ以上に重要なのが「拡散させない」ってこと。
店内の消毒は抜かり無くやっていますが、
困るのはお客様由来、そう「リバース」です。

実はこれってなかなか難しい。
というのも、ノロウィルスは乾燥に強い特性があり、
ある程度の熱にも強いため、
乾燥してしまうとエアコンの吹き出し口から拡散してしまうんです。
つまり「拭きとってはいけない」のです。
コレは飲食業として致命的なんですが。
そこで強い味方がこちら
11 - 1
その名も「ノロロック」嘔吐処理剤です。
コレがナカナカ優秀。
成分は高分子吸収剤と消臭成分、並びに殺菌剤。
ほんの数秒で固形化してしまいますし、
臭いも封じ込めてしまいます。
そして「水分を保ったまま固形化」できるのがとても助かります。
宴会の時期にも強い味方となってくれるでしょう。
ま、使わないのが何よりなんですがね。

同じテーブル

11月に入って一段と閑散としております御殿場駅前。
こんばんは、Bar QUEST@マスターでございます。
「いつもいっぱい」って言われている居酒屋さんも
パッとしていないところを見ると、ウチだけじゃないんですね。

本日早い時間にお問い合わせでご来店いただいたお客様。
話しぶりから忘年会の会場を探しているらしい。
人数を聞くと13名とのこと。
当店にはそんなに大きなテーブルがないため、
全員が同じテーブルに就けない旨をご説明すると
「同じテーブルじゃないのか~」と残念そう。
あ、これは候補から外れたな・・・

で、いつも独り飲みのワタクシはちょっと疑問に思ったんですが、
「全員で同じテーブルに就く事」ってそんなに重要ですか?
10名超えれば同じ話題で盛り上がることってそうそうないと思うんですが?
しかもこんな狭い店で。
キャパ16名のところに13名入ったらもう貸し切りですよ。
「ちょっと広い個室」ぐらいの勢いですよね。
狭いところに押し込められて、他のお客様を気にしながらよりも、
自由に動き回れる貸し切りの方が良いと思うんだけどなぁ。
ワタクシが変わってるんでしょうかね?

そんな訳で忘年会も募集してます。
12名以上で貸し切りですよ。
ぜひぜひ~♪

女子会全景

はいどうも。
今週は月曜日しか仕事をしておりません
御殿場駅前Bar QUEST@マスターでございます。
あ、日曜もしたか。風船のお仕事だけどね。

ノロノロと準備をしております「女子会コース」でございますが、
ようやく写真撮影をいたしました。
そんな訳で、どん!
DSCF0375-1
こちらが女子会コースの方

そしてこちらが
DSCF0381-1
女子会Liteコースです。

美味しそうに・・・見えますかね?
この写真はブログ用にリサイズしてありますが、
実際はもっと大きなサイズで撮ってあります。
さてと、今度はメニューだな。
今日中に作れるかな?
頑張ります。

11月のMonthly

忙しい時と暇な時のギャップが激しいお店
御殿場駅前Bar QUESTでございます、こんばんは。
今日も今日とて女子会メニュー用のスイーツを作っておりました。
んー、スイーツばっかり増えてますね。
とりあえず今は4種類ほど。
明日にはもう1種類増える予定です。
ウチのお店はどこへ行こうとしているんでしょう^^;

さて11月になりましたので今月のMonthlyの発表でございます。

《Drink》
◯天使のアスティ
女子会メニュー用にご用意いたしました、
マスカットを原料に、甘く軽やかに仕上げてあるスパークリングワイン。
残念ながらボトル売りしかできませんが、
ハーフサイズで¥1.950と、かなりお買い得です。
ハーフサイズは375mlですので、4杯弱取れる計算です。

◯チャーリー・チャップリン
すももの一種、スロージンとアプリコット、レモンで仕上げた
甘酸っぱいカクテルです。

◯ボッチボール
今月はオリジナルカクテルはお休み。
杏の核のリキュール、アマレットとオレンジジュース、
ソーダで仕上げてあります。
杏仁豆腐の香りのする甘くてさっぱりしたカクテルです。

《Food》
◯ジャーマンポテト
ホクホクのじゃがいもとソーセージ、玉ねぎを炒めて。
マスタードとガーリックパウダーで仕上げるのがQUEST流。

◯チキンのトマトクリームパスタ【女子会コース】
このパスタがメニューに入ると当店も本格的に秋です。
女子会コースのパスタはこちらが入ります。

◯シュリンプ・ナゲット【女子会Liteコース】
細かく砕いたエビをフワフワの生地に仕上げ、
フライにしました。
女子会Liteコースにはこちらが入ります。

寒さも増して、なかなか外に出にくいですが、
あったかメニューでお待ちいたしております。
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