週末が明けました御殿場駅前でございます。
この週末はおかげさまで忙しくさせていただきました
御殿場駅前Bar QUEST@マスターでございます。
暦の上では今日から夏となりまして、
学生さんは衣替えですよ。

相変わらず当ブログの人気記事
「開店祝いに欲しい物」でちょっと触れていますが、
今月、来月は新規オープンのお店が増えてまいります。
この時期意外にも、2月3月、9月10月あたりは開店が多い月です。
いくつか理由があるのですが、概ねこんなこと。

1.開店前まで勤めているお店の都合。
自分でお店をオープンしようって人は、
勤めている間のポジションが店長であったり、マネージャーなど
役職がついていることがほとんど。
忙しい時期には辞められないし、引き継ぎなどの雑務を終わらせて
改めて開店となる場合が多い。

2.「慣らし」やトレーニングの都合。
どんなに慣れた仕事であっても、新規オープンとなると勝手が違います。
「忙しい時期になる前に」お店に体を慣らすためにこの時期が選ばれます。

またお客様にとっても大きなイベントがなく、
オープニングに足を運んでいただきやすい時期であるとも言えます。

それと、シビアなお話、
忙しい時期を乗り切って畳むお店も多いんです。
空き物件や中古厨房機器が増えてくるのもこの時期。
この時期の開店が多いのはこんな理由もあるんですね。