バレンタインの夜にこんばんは。
雨上がりの御殿場駅前BAR QUESTでございます。
誤魔化さずに「バレンタイン」と書いてるってことはいくつかもらったからで、
ちょっとゴキゲンな@マスターでございます。
もちろん全部義理ですけどね。

いつもの年ですと2月って結構暇な月なんですが、
今年はなんだかぼちぼち忙しくさせていただいております。
「大忙し」ってほどではないのでのほほんとやっておりますが。

ただね、2月には2月でやらなくちゃいけないこともあるわけで、
今週辺りから初めて行こうかと。
それは「燻製」です。
気温と湿度が低いうちに1年分作りためておかなくちゃ。
特に「鯖の燻製」は真鯖が手に入るのがこの時期だけなので。

でもさ、なんだかスーパーとかでもあんまり真鯖を見ないんだよね。
今年は不漁なのかな?
取り敢えず今月中にあと16本ぐらい作らなくちゃね。