ザ☆裏メニュー

裏メニュー★10

昼間は暖かいが夜はまだまだ寒い御殿場駅前からこんばんは。
Bar QUEST@マスターでございます。
今日あたりお花見に行こうと思ったのですが、
金曜の嵐ですっかり散ってしまってちょっとがっかりです。
来年はお店でお花見したいねぇ~

さて、まだメニューに入っていないので
まだ裏メニュー扱いなのですが、
4月からなんと「パフェ」始めました。

北海道のBarから始まったのですが、
「〆パフェ」ってものがあります。
飲んだ後で締めでラーメンなんかを食べていたのを
オシャレにパフェで締めようって考え。
去年あたりにようやく東京までその文化がやってまいりました。
せっかく元ケーキ屋さんが居るんですから導入しない手はありません。

そんな訳でどのお店よりも早く導入しました。
チェーンの居酒屋ではやってるのかな?
行かないからわからないや(笑)

現在ラインナップとして2種類を用意しています。
一つが「季節のフルーツパフェ」
現在は「イチゴパフェ」を用意しています。
もう一つが「チョコバナナパフェ」
ぜひ新しいメニュー「〆パフェ」をお試し下さい。

まだ裏扱い

御殿場市議会選の街宣によって寝不足・・・
あれ?そう言えば全然聞こえてこないね?
Facebookで遠回しに繋がっている方の情報によると
今回の市議会選は定数のみの立候補だったため
無投票が決まったそうな。
そんな訳で「選挙に行って生ハムを食べよう」キャンペーンは
今回無しという事になりました
御殿場駅前BAR QUESTでございます。

幾度と無く話題にはしておりますが、
年明けから営業時間が変わりました。
それに伴いましてメニューも変更しているのも告知済み。
先日ようやくマルチコピーでの印刷が完了いたしましたが、
まだ入っていません。
ギリギリになってから増やしたメニューがあって、
その試作、試食が済んでいませんで・・・

で、本日ようやく最後の一品の試食を済ませました。
思いの外美味しいです。
新メニューは
「パルミジャーノおにぎり茶漬け」でございます。
はい、ご飯です。
メニューにご飯が入るのは実に18年ぶりでございまして、
オープン当初は「リゾット」がメニューにあったんです。

今回は「リゾットに変わる、もっと手間がかからなくて美味しいもの」
ってコンセプトで考えてみました。

ご飯に香り高いパルミジャーノを混ぜ込み、
スープはコンソメにポルチーニをちょっと加えて高級感を出してみました。
香りのアクセントにブラックペッパー、味のアクセントにフライドオニオンを
添えてあります。

「〆に何か食べたいけどパスタほどじゃないんだよな」って時には最適です。
今週いっぱいは「裏メニュー扱い」ですが、
もう準備はできておりますので、ぜひオーダー下さい。

裏メニュー★9

今宵もようこそ。
くたびれたバッグを買い換えました
御殿場駅前Bar QUEST@マスターでございます。
前のバッグを買ったのはいつだったかな?
もう思い出せないぐらい昔のこと。
年月の経つのは早いものです。

さて12月に入りまして、「ボーナスが出た」なんてお話も
ボツボツ聞こえ始めてはおりますが、
忘年会にはあまりご縁のない当店はまだ静かなものです。
そんな静かな日は裏メニューを作るに限ります。
本日作りました裏メニューは・・・

なんだろうね(笑)
残っているうちに遊びに来てね。続きを読む

裏メニュー★8

新ブログに変わってからアクセス解析が見られるようになり、
毎日ニマニマ眺めております
御殿場駅前Bar QUEST@マスターでございます。
へー・・・ここのブログって毎日10人前後の人が見てるんだね。
ちょっと新鮮。

と、言ったわけで一般公開はここまで。
続きをご覧になりたい方はお店に来て
パスワードをゲットしてください。続きを読む

裏メニューの原動力

不安定な天候にこんばんは。
御殿場駅前Bar QUEST@マスターでございます。
ちょいとご無沙汰でございますね。
理由は例のアレです。そう、アレね。アレアレ。
いつものアレです。

当店はドリンクメニューはもちろんのこと、
フードメニューにおいても裏メニューが相当数存在します。
もちろん「作るのが好き」ですし、
「なるべくワガママに答えたい」でもありますが、
そもそもの原動力は「イヤガラセ」です(笑)

今を去ること二十数年前、まだバーテンダーとして修行していた頃、
若い男性グループがご来店の際「半チャーハンとラーメン」とオーダーされました。
もちろんバリバリのショットバーでです。
当時とっても真面目だったワタクシはそりゃーもう
誰が見てもわかるぐらい腹を立てていたのを覚えております。
お客様の冗談を真に受けてしまっていたわけですよ。
いやー・・・青かったね。

そんな「冗談には冗談で返す」ってのを斜め上に返したい。
「冗談で言っても本気で返しちゃうよ」ってのが原動力なんでしょうね。
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